Продукты

1. Характеристика: Белый или слегка желтый, кристаллический или аморфный порошок.

2. Источник экстракции: слизистая оболочка желудка свиньи.

3. Процесс: Пепсин выделяют из слизистой оболочки желудка свиньи с помощью уникального метода экстракции.

4. Показания и применение: широко используется при диспепсии, вызванной чрезмерным употреблением белковой пищи, гипофункцией пищеварения в период выздоровления и недостатком протеиназы желудка, вызванной хроническим атрофическим гастритом, раком желудка и злокачественной анемией. Пепсин - это секретируемый фермент. в пищеварительном тракте млекопитающих.Он расщепляет белки на более мелкие пептиды, которые легко усваиваются тонким кишечником.

5. Биохимические/физиоловые действия. В отличие от многих других пептидаз, пепсин гидролизует только пептидные связи, а не амидные или сложноэфирные связи.Специфичность расщепления включает пептиды с ароматической кислотой по обе стороны от пептидной связи, особенно если другой остаток также представляет собой ароматическую или дикарбоновую аминокислоту.Повышенная склонность к гидролизу возникает, если рядом с пептидной связью находится серосодержащая аминокислота, имеющая ароматическую аминокислоту.Пепсин также будет преимущественно расщеплять карбоксильную сторону фенилаланина и лейцина и в меньшей степени карбоксильную сторону остатков глутаминовой кислоты.Он не расщепляет связи валина, аланина или глицина.ZL-тирозил-L-фенилаланин, ZL-глутамил-L-тирозин или ZL-метионил-L-тирозин можно использовать в качестве субстратов для расщепления пепсином.Пепсин ингибируется несколькими фенилаланинсодержащими пептидами.